CASTELLO DI NEIVE
ARNEIS MONTEBERTOTTO CASTELLO DI NEIVE
Area di produzione
Neive, Langhe, Piemonte Produzione annuale 30.000 bottiglie
Tipologiasuolo
Marnacalcarea Età dele viti 30 anni
Affinamento
3 mesi almeno in serbatoi di acciaio inox con frequenti « battonages » per mantenere in sospensione i lieviti e favorire la maturazione aromatica del vino nuovo
Degustazione
:
Colore
giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo
floreale e leggermente agrumato, delicato, fresco ed invitante
Gusto
fresco con buona persistenza aromatica e retrogusto persistente leggermente ammandorlato
Abbinamento
Bevuto da solo è ottimo aperitivo. Durante il pasto si accompagna egregiamente ad antipasti leggeri e piatti a base di pesceDuratanel tempo 2 – 3 anni Alcool 12 – 13% vol