BAROLO ROGGERI D.O.C.G.

  • Vitigno: Nebbiolo 100%
  • Vigneti : in La Morra, nella sottozona Roggeri
  • Giacitura :  collinare, con esposizioni a sud-est, a 300 m. s.l.m.
  • Terreno  :argilloso-calcareo
  • Resa ad ha : 40 hl.
  • Età media dei vigneti : 40 anni
  • Densità/ha : 4000 ceppi
  • Produzione annua : 8.000 bottiglie da 0,75 l.
  • Vinificazione : macerazione tradizionale, con permanenza del mosto sulle bucce per almeno 18–20 giorni a 30°C in vasche di cemento vetrificato.
  • Affinamento : viene affinato in botti di rovere francese e successivamente in botti di rovere di Slavonia, quindi viene imbottigliato.
  • Grado alcolico : 14,0 -14,5% vol.
  • Acidità : 5,4 – 5,6 g/l.
  • Longevità : 12-15 anni
  • Descrizione :  colore rosso granato intenso, con riflessi rubini, aroma decisamente fruttato, con note di prugna, fiori secchi e spezie. Al palato è corposo, con una struttura tannica robusta ma setosa. Lungamente persistente al finale.
  • Abbinamenti : è eccellente con la selvaggina, i brasati, i formaggi stagionati e tutti i piatti serviti con il tartufo bianco.

    BAROLO ROGGERI D.O.C.G.

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