DOLCETTO d’ALBA Rutuin

  • Vitigno: Nebbiolo 100%
  • Vigneti : in La Morra nella sottozona Rocchettevino, in dialetto piemontese Rutuin
  • Giacitura : collinare, con esposizioni a est, 300 m. s.l.m.
  • Terreno  :argilloso-calcareo
  • Resa ad ha : 56 hl.
  • Età media dei vigneti : 45 anni
  • Densità/ha : 6000 ceppi
  • Produzione annua : 5.000 bottiglie da 0,75 l.
  • Vinificazione : macerazione a T° controllata di 28°C, con permanenza del mosto sulle bucce per 6-8 giorni.
  • Affinamento : passa 9-12 mesi in acciaio.
  • Grado alcolico : 13,0 – 13,5 % vol.
  • Acidità : 5,2 – 5,6 g/l.
  • Longevità : 3-4 anni.
  • Descrizione :  vino rosso rubino carico, al naso offre un intenso aroma di ciliegie e frutti rossi. Al gusto è corposo e fruttato e si percepisce, ben integrata, la tipica vena tannica. Retrogusto ampio e persistente.
  • Abbinamenti consigliati : si abbina molto bene con salumi, primi piatti e pietanze a base di carne bianca.

    VINO ROSATO LE MACALINE

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