Impronte

  • Tipologia : BolgheriRosso D.O.C. Superiore.
  • Uvaggio : Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 30%.
  • Fermentazione : macerazioneprefermentativa a freddo (36-48 hours), Fermentazionealcolica con lievitiautoctoni a temperaturacontrollata.
  • Maturazione- affinamento :  travaso in barriquenuoveall’iniziodellafermentazionemalolattica, elevazione per unaduratadi 14 mesi e circa 12 mesi in bottiglia.
  • Caratteristiche organolettiche :

    colorerossorubinocarico, profumointenso con aromichevannodaipiccolifruttirossiallamenta e liquirizia, buonamineralità. In bocca è complesso,corposo, tanninimorbidi e aromatici, aciditàequilibrata.

  • Gradazione alcolica : 14 % vol.
  • Produzione annuale : 10.000 bottiglie.
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